Buku ini mempertemukan berbagai sudut pandang pengetahuan terkait pengembangan produk makanan baru dengan harapan pemahaman atas gambaran, tujuan, faktor- faktor

Sebagai  sebuah   bentuk   studi,  buku   ini menyajikan  kasus-kasus empiris   sebagai cara untuk   memahami   berbagai fenomena manajerial  praktis  dan  memberi  ruang