Dua mahasiswi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Unika Soegijapranata menyabet juara nasional dalam kompetisi “Foodtion Fest – Inspiration Into Innovation: KETAN EDITION” yang diselenggarakan oleh Keluarga mahasiswa Teknologi Pangan & Hasil Pertanian Universitas Gajah Mada (UGM) belum lama ini.
Tim mahasiswi FTP Unika ini adalah Rachel Jovanka Raharjo dari Program Konsentrasi Nutrition & Culinary Technology dan Olivia Zierra dari Program Konsentrasi Food Technology & Innovation.
Ketua Program S-1 Nutrition & Culinary Technology Unika Soegijapranata, Dea Nathania Hendryanti STP MS mengungkapkan rasa bangga atas penghargaan yang telah berhasil diraih mahasiswinya.
“Kami turut bangga atas penghargaan yang telah berhasil diraih mahasiswi kami. ‘SEMERLANG’ merupakan produk inovatif hasil karya mahasiswa Program Konsentrasi Nutrition & Culinary Technology Unika Soegijapranata yang tidak hanya didesain untuk meningkatkan nilai gizi namun juga merupakan bagian dalam upaya melestarikan warisan kuliner Indonesia, khususnya jajanan tradisional berbasis ketan,” kata Dea, di Semarang, Rabu (25/5).
Ia berharap agar pencapaian ini dapat menjadi inspirasi bagi generasi muda untuk terus berkreasi dan semakin mencintai kuliner Indonesia.
Rachel Jovanka Raharjo mengaku gembira, ketika timnya terpilih sebagai Juara I dan sekaligus Juara favorit.
“Prestasi yang berhasil kami raih sebenarnya di luar ekspektasi kami. Sebab awalnya kami belum mengetahui jika temanya tentang makanan tradisional Indonesia dan bagaimana inovasi serta cara mempromosikannya,” ungkap Jovanka yang merupakan alumnus SMA Maria Regina Semarang.
Namun berkat pendampingan dari program studi, maka dalam kurun waktu sekitar 10 hari timnya berhasil memunculkan inovasi produk makanan tradisional yang sering dikenal masyarakat dengan nama ‘Semar Mendem’ serta cara mempromosikannya melalui infografis.
Dalam inovasi produk ‘Semar Mendem’ timnya berinovasi dengan menambahkan bunga telang sebagai pewarna makanannya, oleh karena itu produk inovasi kami beri nama ‘SEMERLANG’ artinya Semar Mendem Ketan Putih Bunga Telang.
Jovanka juga mengakui bahwa selama studi sebagai mahasiswa FTP memang selalu di dorong untuk berinovasi pada produk pangan, memperhatikan nilai gizi dan meningkatkan nilai fungsionalnya.
#https://kuasakata.com/read/berita/53044-dua-mahasiswi-ftp-unika-sabet-dua-juara-dalam-kompetisi-nasional
