Logo Soegijapranata Catholic University (SCU) White
Search...
Close this search box.

Dua Mahasiswa Belanda Kembangkan Bakso Jangkrik dan Nugget Kedelai di FTP Unika

Produk bakso yang dikombinasikan dengan bahan dasar jangkrik

Pleun Burgmans dan Celine, dua mahasiswa dari HAS University of Applied Science Belanda ini tengah melaksanakan program internship­ di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Unika Soegijapranata.
Selama 3 bulan dari Mei hingga Juli 2019, Pleun dan Celine melakukan penelitian terkait pengembangan produk pangan.
Pleun meneliti mengenai pengembangan produk bakso yang dikombinasikan dengan bahan dasar jangkrik. Jangkrik memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai alternatif bahan untuk memenuhi kebutuhan protein bagi manusia. “Pemanfaatan protein dari jangkrik ini sudah menjadi topik yang sangat populer,” ungkap Pleun.
Selama ini kebutuhan protein didapatkan dari konsumsi daging. Akan tetapi, laju pertumbuhan populasi manusia yang semakin besar menyebabkan jumlah daging sapi untuk dikonsumsi akan semakin terbatas jumlahnya dan menjadi sulit didapatkan. Inilah alasan dasar dari ketertarikan Pleun untuk meneliti pengembangan produk bakso yang berfokus pada pemanfaatan protein jangkrik.
Ia mengungkapkan saat ini sudah muncul beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai alternatif daging sapi seperti daging hybrid dan daging berbahan dasar tanaman dengan tekstur dan flavor yang dibuat mirip daging sapi. Serangga juga menjadi salah satu alternatif bahan yang menarik untuk dikembangkan karena penelitian tentang protein dari jangkrik pun masih belum banyak dilakukan. Sedangkan Celine meneliti tentang produk nugget yang menggunakan bahan dasar dari kacang kedelai. (B.Agth)

Tag

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email
WhatsApp
Kategori
Nih jawaban buat kalian yang masih bingung benefit beasiswa masuk di SCU dan biaya kuliahnya yang affordable. Kalau udah paham langsung gassss yaa! 

Daftar online
pmb.unika.ac.id 

#BeasiswaKuliah
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Selamat merayakan Hari Raya Idul Adha 1445 H ✨

#IdulAdha
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Gak usah galau SNBT ah, goyangin aja bareng D”CEMESH yuk 🤭

Daftar online
pmb.unika.ac.id

#BeasiswaKuliah
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Mau punya dosen asik - asik + suasana kuliah yang joyful? Yuk, buktikan sekarang!

Daftar online
pmb.unika.ac.id

#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Namanya proses ada aja lika likunya, tapi jangan sampai salah pilihan, karna hanya SCU yang nyenengin ☺️ 

Daftar online
pmb.unika.ac.id

#BeasiswaKuliah
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Hola ✨ yuk manfaatkan kesempatan mendapatkan Beasiswa Christian Youth di SCU. 

Daftar online
pmb.unika.ac.id

#BeasiswaKuliah
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
Kuliahnya seasik ini di @dkvscu, tempat yang tepat buat explore kreativitasmu 🫰

Daftar online
pmb.unika.ac.id

#DKV
#PTSTerbaikJawaTengah
#JoyfulCampus
#JoyfulLearning
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.

Share:

More Posts

Send Us A Message