Prof. Victoria Kristina Ananingsih, ST., M.Sc., Ph.D

Sustainable Food System (SFS) atau Sistem Pangan Berkelanjutan adalah pendekatan yang memastikan penyediaan pangan secara aman, sehat, dan cukup untuk memenuhi kebutuhan saat ini tanpa mengorbankan kemampuan generasi mendatang untuk memenuhi kebutuhan mereka. Sistem ini mencakup seluruh rantai pasok pangan, mulai dari produksi, pengolahan, distribusi, konsumsi, hingga pengelolaan limbah, dengan memperhatikan aspek lingkungan, ekonomi, dan sosial.

Prinsip utama SFS meliputi keberlanjutan lingkungan melalui pengelolaan sumber daya alam secara bertanggung jawab, keberlanjutan ekonomi dengan menciptakan manfaat bagi seluruh pelaku rantai pasok, serta keberlanjutan sosial yang memastikan keadilan, keamanan pangan, dan kesejahteraan masyarakat.