Program Teknologi Pangan di bawah naungan Fakultas Teknologi Pertanian didirikan tahun 1995 dan sejak tahun 2003 hingga sekarang mendapatkan status terakreditasi A dari Badan Akreditasi Nasional (BAN).Program Teknologi Pangan bertujuan mendukung program pengembangan sektor agroindustri dalam mencukupi kebutuhan pangan, tanpa mengabaikan kelestarian sumber pangan. Industri pangan termasuk sektor yang berkembang pesat dan memiliki kontribusi penting dalam perekonomian Indonesia. Terbukti semasa krisis ekonomi, sektor agroindustri di Indonesia tetap mampu bertahan bahkan bisa berkembang.Program Teknologi Pangan bertujuan mendidik dan membekali calon sarjana dengan ilmu pengetahuan dan teknologi pemanfaatan maupun pengolahan sumber pangan, termasuk bagaimana menjamin keamanannya. Lulusan program ini diharapkan dapat berperan sebagai tenaga profesional di bidang pengolahan pangan dan berkontribusi positif dalam perkembangan pangan.
VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN PROGRAM STUDI
VISI
Menjadi komunitas akademik yang kritis, manusiawi serta menjadi salah satu pelopor dalam memecahkan permasalahan pangan yang dihadapi secara aktual oleh masyarakat melalui pendekatan sistematik.
MISI
Mengembangkan Sistem Pangan Berkelanjutan (Sustainable Food System) melalui program pendidikan, pengajaran, penelitian, dan pengabdian masyarakat secara terintegrasi.
Menyiapkan tenaga profesional di bidang pangan yang memiliki ketrampilan kepemimpinan, komunikasi dan kerjasama dalam kelompok.
Menyelaraskan proses belajar mengajar yang tertib, disiplin dan aktif dalam semangat cinta kebenaran, terbuka serta peduli terhadap lingkungan dan masyarakat tersisih.
Membangun suasana kampus yang mendukung mehasiswa berkembang menjadi pribadi yang percaya diri, jujur, kreatif dan bertanggung jawab.
TUJUAN
Memiliki pemahaman sistemik tentang permasalahan pangan.
Memiliki ketrampilan kepemimpinan, komunikasi dan kerjasama tim.
Memiliki wawasan terbuka terhadap perubahan dan kemajuan ilmu serta teknologi dan masalah-masalah di bidang pangan.
Mampu menganalisis dan mensintesa permasalahan sehingga dapat berpartisipasi aktif dalam penanganan masalah di bidang pangan.
Mamiliki bekal cukup untuk melanjutkan studi pada jenjang yang lebih tinggi.
SASARAN
Peningkatan kualitas pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang berfokus pada kajian dan kompetensi “Sistem Pangan Berkelanjutan”.
Peningkatan kualitas kompetensi akademik lulusan yang didasari oleh kemampuan soft skills dan karakter kemanusiaan yang utuh.
Peningkatan mutu sarana dan prasarana pendukung pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi serta pendukung pengembangan karakter.
Peningkatan mutu kerjasama baik di tingkat regional, nasional maupun internasional dengan berbagai lembaga yang memiliki kesamaan bidang dan perhatian terhadap dunia pangan.
KERJASAMA
Program teknologi pangan menjalin kerjasama dengan berbagai industri makanan melalui forum usaha pangan, kunjungan lokasi, kerja praktek dan dosen tamu. Semua ini dimaksudkan untuk menunjang peningkatan mutu pendidikan di Fakultas Teknologi Pertanian. Selain itu, staf pengajar juga aktif berpartisipasi dalam berbagai organisasi profesional yang terkait dengan industri makanan (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, SETAC dan HITOKSI). Kerjasama bersama juga dipupuk dengan instansi pemerintah seperti Biro Pengawasan Obat dan Makanan, Biro Industri, dan lain-lain. Program teknologi pangan memiliki kerjasama di tingkat Antar Universitas (misalnya Universitas di bawah APTIK, ACUCA, ASEACU) dengan program yang dilakukan baik di dalam maupun di luar negeri (misalnya di Institut Pertanian Bogor, Universitas Gadjah Mada, Universitas Vrije dan Wageningen University di Belanda, Assumption University Thailand, dan University of Malaya di Malaysia, Providence University di Taiwan, Universitas Mahidol di Thailand, Universitas Fu Jen di Taiwan, Universitas Chang Jung di Taiwan, dan Nasional Universitas Singapura di Singapura). Kerjasama ini memberikan kesempatan kepada siswa untuk berinteraksi di tingkat internasional melalui program pertukaran pelajar, magang, dan sekolah musim panas.
